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<!DOCTYPE html>

<title>Mandelbaum</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Mandelbaum</span></h1>

</header>

</div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}.mw-parser-output table.taxobox{background:white;border:1px solid #72777d;border-collapse:collapse;clear:right;float:right;margin:1em 0 1em 1em}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>th{background:#9bcd9b;border:1px solid #72777d;text-align:center}.mw-parser-output table.taxobox.palaeobox>*>*>th{background:#e7dcc3}.mw-parser-output table.taxobox.parabox>*>*>th{background:#b9b9b9}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.Person,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-name,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-bild,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-zeit{text-align:center}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style>

<th>Mandelbaum

</th></tr>

<tr>

<p>Mandelblüte in <a href="Rheinhessen" title="Rheinhessen">Rheinhessen</a> Anfang März

</p>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Systematik_(Biologie)" title="Systematik (Biologie)">Systematik</a>

</th></tr>

<tr>

<td>

<td><i><a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Ordnung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Rosenartige" title="Rosenartige">Rosenartige</a> (Rosales)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a>:</i>

</td>

<td><a href="Rosengew%C3%A4chse" title="Rosengewächse">Rosengewächse</a> (Rosaceae)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Unterfamilie</a>:</i>

</td>

<td><a href="Spiraeoideae" title="Spiraeoideae">Spiraeoideae</a>

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Tribus_(Biologie)" title="Tribus (Biologie)">Tribus</a>:</i>

</td>

<td><a href="Steinobstgew%C3%A4chse" class="mw-redirect" title="Steinobstgewächse">Steinobstgewächse</a> (Amygdaleae)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Prunus" title="Prunus"><i>Prunus</i></a>

</td></tr>

<tr>

</td>

<td>Mandelbaum

</td></tr>

</tbody></table>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Nomenklatur_(Biologie)" title="Nomenklatur (Biologie)">Wissenschaftlicher Name</a>

</th></tr>

<tr>

<td class="taxo-name"><i>Prunus amygdalus</i>

</td></tr>

<tr>

<td class="Person">(<a href="Philip_Miller" title="Philip Miller">Mill.</a>) D.A.Webb

</td></tr>

</tbody></table>

<p>Der <b>Mandelbaum</b> (<i>Prunus amygdalus</i>, Synonym: <i>Prunus dulcis</i> (<style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261921330">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="Person h-card"><a href="Philip_Miller" title="Philip Miller">Mill.</a></span>) <span class="Person h-card">D.A.Webb</span>, <a href="Nomen_illegitimum" title="Nomen illegitimum">nom. illeg.</a> non <i>Prunus dulcis</i> <span class="Person h-card">Rouchy</span>)<sup id="cite_ref-Tropicos_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-Tropicos-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> ist eine <a href="Art_(Biologie)" title="Art (Biologie)">Pflanzenart</a> der <a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a> <i><a href="Prunus" title="Prunus">Prunus</a></i> in der Familie der <a href="Rosengew%C3%A4chse" title="Rosengewächse">Rosengewächse</a> (Rosaceae). Seine <a href="Same_(Pflanze)" title="Same (Pflanze)">Samen</a>, die <b>Mandeln</b>, auch <b>Mandelkerne</b> genannt, werden als Nahrungsmittel und Kosmetikum genutzt.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Etymologie">Etymologie</h2></div>

<p>Der <a href="Nomenklatur_(Biologie)" title="Nomenklatur (Biologie)">botanische Name</a> <i>Prunus</i> entstammt dem <a href="Latein" title="Latein">lateinischen</a> Namen für „Pflaume“, <i>prunum</i>, welches sich aus dem <a href="Altgriechische_Sprache" title="Altgriechische Sprache">altgriechischen</a> Wort προῦμνον <i>proumnon</i> herleitet. Der Artname <i>amygdalus</i> bezieht sich auf den Namen der Gattung, in die Linnaeus die Art ursprünglich einordnete. (Im Mittelalter wurde der Mandelbaum <i>Amigdalus</i> genannt,<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> der Mandelkern <i>Amygdalum</i><sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>).

</p><p>Das deutsche Wort <i>Mandel</i> ist ein <a href="Lehnwort" title="Lehnwort">Lehnwort</a>, das über das <a href="Italienische_Sprache" title="Italienische Sprache">italienische</a> <i>mándorla</i> auf lateinisch <i>amygdala</i> (auch <i>amigdala</i><sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>) zurückgeht, dessen griechischer Ursprung ἀμυγδάλη <i>amygdálē</i> den Mandelbaum wie auch dessen Frucht bezeichnet. Die weitere Wortherkunft ist ungeklärt. Sprachliche Verwandtschaft besteht zu englisch <i>almond</i>, Französisch <i>amande</i>, Spanisch <i>almendra</i> und den entsprechenden Wörtern in weiteren Sprachen.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Beschreibung">Beschreibung</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Vegetative_Merkmale">Vegetative Merkmale</h3></div>

<p><i>Prunus amygdalus</i> wächst als sommergrüner, aufrechter, locker belaubter <a href="Baum" title="Baum">Baum</a> oder <a href="Strauch" title="Strauch">Strauch</a> und erreicht Wuchshöhen von (2 bis) 3 bis 8 (bis 11) Meter. Die <a href="Borke" title="Borke">Borke</a> ist grau-braun, der Stammdurchmesser kann bis zu 100 Zentimeter betragen, die durchschnittliche Lebenserwartung beträgt ca. 70–80 Jahre, kann aber bis zu 150 Jahre betragen.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Der Stamm junger Bäume weist eine ausgeprägte Ringelborke auf, im Alter wird sie unregelmäßig längsrissig.<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die <a href="Rinde" title="Rinde">Rinde</a> junger Zweige ist kahl, erst grün, dann rötlich, die der Vorjahreszweige ist bräunlich, später gräulich-braun bis gräulich-schwarz. Die Äste sind aufrecht oder horizontal ausgebreitet mit vielen kurzen Zweigen. Die bräunlichen, eiförmigen Winterknospen sind 3 bis 5 Millimeter lang und unbehaart.

</p><p>Die dunkelgrünen, glänzenden <a href="Blatt_(Pflanze)" title="Blatt (Pflanze)">Laubblätter</a> sind verschieden angeordnet; an den vorjährigen Zweigen sind sie meist wechselständig, an den <a href="Kurztrieb" class="mw-redirect" title="Kurztrieb">Kurztrieben</a> sind sie einander genähert und oft in Büscheln konzentriert. Alle Blätter sind in Blattstiel und Blattspreite gegliedert. Der meist 1 bis 2, selten bis zu 3 Zentimeter lange, unbehaarte, rippige Blattstiel besitzt an seinem oberen Ende zwei bis vier gerundete <a href="Nektarium" title="Nektarium">Nektardrüsen</a>. Die Blattspreite ist einfach, teils ungleich und 3 bis 8, selten bis 12 Zentimeter lang und 1 bis 3 Zentimeter breit, eilanzettlich bis lanzettlich und am oberen Ende spitz bis kurz zugespitzt, auch rundspitzig. Die Basis der Blattspreite ist keilförmig bis gerundet, der Blattrand ist feingekerbt bis -gesägt. Die Blattoberfläche hat anfangs eine leichte, weiche Behaarung, später verkahlt sie. Die <a href="Blattader" title="Blattader">Aderung</a> ist gefiedert, der Hauptnerv ist ausgeprägt. Die jungen Blätter sind eingefaltet (conduplicat).

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Generative_Merkmale">Generative Merkmale</h3></div>

<p>Die vor der Laubentfaltung sich öffnenden Blüten stehen einzeln oder zu zweit. Die Blütezeit beginnt oft schon im Januar und reicht bis in den April. Der kahle, sehr kurze <a href="Pedicellus" title="Pedicellus">Blütenstiel</a> ist anfangs 3 bis 4 Millimeter lang und vergrößert sich bis zur Fruchtreife auf 4 bis 10 Millimeter.

</p><p>Die zwittrigen, <a href="Radi%C3%A4rsymmetrie" title="Radiärsymmetrie">radiärsymmetrischen</a>, fünfzähligen <a href="Bl%C3%BCte" title="Blüte">Blüten</a> besitzen ein doppeltes <a href="Bl%C3%BCtenh%C3%BClle" title="Blütenhülle">Perianth</a> und sitzen auf einem becherförmigen <a href="Bl%C3%BCtenbecher" title="Blütenbecher">Blütenbecher</a> (Hypanthium). Dieser ist außen kahl, (selten 5 bis) 6 bis 8 Millimeter lang und 3 bis 5 Millimeter dick. Die fünf ganzrandigen, grün-rötlichen <a href="Kelchblatt" title="Kelchblatt">Kelchblätter</a> sind 5 bis 6 Millimeter lang, eilanzettlich, spitzig bis stumpf, außen kahl und im Randbereich flaumig behaart. Die fünf freien, weißen bis rosafarbenen <a href="Kronblatt" title="Kronblatt">Kronblätter</a> sind in eine stumpfe bis ausgerandete, verkehrteiförmige, elliptische bis rundliche <a href="Platte_(Botanik)" title="Platte (Botanik)">Platte</a> mit einer Länge von 1,2 bis 2 Zentimetern und einer Breite bis 1,7 Zentimeter und einen kurzen <a href="Nagel_(Botanik)" title="Nagel (Botanik)">Nagel</a> gegliedert. Die Blüten haben etwa einen Durchmesser von 3 bis 5 Zentimetern. Die vielen am Rand des Blütenbechers sitzenden <a href="Staubblatt" title="Staubblatt">Staubblätter</a> sind ungleich lang, die Staubfäden sind rötlich bis weiß, mit gelben, dorsifixen Staubbeuteln. Der mittelständige,<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> einkammerige <a href="Fruchtknoten" title="Fruchtknoten">Fruchtknoten</a> mit zwei <a href="Samenanlage" title="Samenanlage">Samenanlagen</a> ist dicht wollig behaart. Der Griffel ist länger als die Staubblätter, die Narbe liegt aber tiefer als die Staubbeutel.

</p><p>Die fein graufilzig, samtig behaarten, anfangs hellgrünen, später dunkelbraunen, lederigen, festen <a href="Steinfrucht" title="Steinfrucht">Steinfrüchte</a> sind seitlich abgeflacht, ungleich eiförmig bis schmaleiförmig und weisen eine Länge von 3 bis 5 cm und einen Durchmesser von 2 bis 3,5 cm auf. Das dünne, bräunliche, trockene und faserige sowie ungenießbare <a href="Perikarp" title="Perikarp">Mesokarp</a> springt bei der Reife an der Bauchnaht mittig auf. Der beige, hellbraune Steinkern (Putamen) mit holzigem, dickem <a href="Perikarp" title="Perikarp">Endokarp</a> ist seitlich abgeflacht und ungleich eiförmig, 2,5 bis 4 cm lang und ca. 2–3 cm breit und 3 bis 5 Gramm schwer, sprödhart, sehr hart bis weich.<sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die Bauchnaht ist bootförmig gebogen und mehr oder weniger bespitzt; die Rückennaht ist nur leicht gebogen; die Oberfläche ist glatt, gelöchert und wenig gefurcht. Die runzligen Samen (die Mandeln) besitzen eine dünne, orange-bräunliche <a href="Samenschale" title="Samenschale">Samenschale</a> (Testa) und einen cremefarbenen Kern (Endosperm); sie sind seitlich abgeflacht, eiförmig, teils bespitzt, etwa 1,8–2,5 cm lang und 1,1–1,3 cm breit sowie 7–10 mm dick und 0,8–1,4 Gramm schwer;<sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> sie schmecken süß oder bitter. Die Früchte reifen von Juli bis August.

</p><p>Der Mandelbaum ist <a href="Diploidie" title="Diploidie">diploid</a> mit einer <a href="Chromosom" title="Chromosom">Chromosomenzahl</a> von 2n = 16.<sup id="cite_ref-Hegi_11-0" class="reference"><a href="#cite_note-Hegi-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Der Mandelbaum gedeiht am besten in <a href="Mittelmeerklima" class="mw-redirect" title="Mittelmeerklima">mediterranem Klima</a> mit warmen, langen und trockenen Sommern und milden, kurzen, sowie feuchten Wintern mit kurzem Frost. Die optimale Temperatur liegt zwischen 15 und 30 °C. Er verträgt kurze, leichte Frühlingsfröste, aber keine <a href="Staun%C3%A4sse" class="mw-redirect" title="Staunässe">Staunässe</a>. Er bevorzugt durchlässige, humus- und nährstoffreiche, lehmige, sandige, leicht kalkhaltige Böden, welche die Feuchtigkeit gut halten. Der pH-Wert sollte in neutralem bis leicht saurem Bereich liegen. Er wächst bis in Höhen von 1800 Metern.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Systematik">Systematik</h2></div>

<p>Der Mandelbaum gehört innerhalb der Gattung <i>Prunus</i> zur Untergattung <i>Amygdalus</i>, die von einigen Autoren auch als eigene Gattung <i>Amygdalus</i> behandelt wird. Der gültige wissenschaftliche Name der Mandel in der Gattung <i>Amygdalus</i> (<i>Amygdalus communis</i> <span class="Person h-card">L.</span>) wurde 1753 durch <a href="Carl_von_Linn%C3%A9" title="Carl von Linné">Carl von Linné</a> in <i><a href="Species_Plantarum" title="Species Plantarum">Species Plantarum</a></i> <a href="Erstbeschreibung" title="Erstbeschreibung">erstveröffentlicht</a>.<sup id="cite_ref-SpPl_12-0" class="reference"><a href="#cite_note-SpPl-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Unter <i>Prunus</i> steht die 1882 publizierte Kombination <i>Prunus communis</i> <span class="Person h-card">(L.) Arcang.</span> jedoch nicht zur Verfügung, weil dieser Name das jüngere <a href="Homonym" title="Homonym">Homonym</a> des 1778 entstandenen Namens <i>Prunus communis</i> <span class="Person h-card">Huds.</span> ist, das als <a href="Synonym_(Taxonomie)" title="Synonym (Taxonomie)">Synonym</a> der <a href="Pflaume" title="Pflaume">Pflaume</a> (<i>Prunus domestica</i>) zuzurechnen ist.

</p><p>Das nächste verfügbare <a href="Epitheton" title="Epitheton">Epithet</a> wurde 1768 von <a href="Philip_Miller" title="Philip Miller">Philip Miller</a> als <i>Amygdalus dulcis</i> <span class="Person h-card">Mill.</span> eingeführt; die Kombination <i>Prunus dulcis</i> wurde aber erst 1967 durch David Allardice Webb veröffentlicht, und auch dieser Name war damals schon ein jüngeres Homonym, in diesem Fall von einem bereits 1878 durch L'Abbé Rouchy veröffentlichten Namen für eine Kirsche. Die älteste verfügbare Kombination is also <i>Prunus amygdalus</i>, von <a href="August_Batsch" title="August Batsch">August Batsch</a> 1801 publiziert.<sup id="cite_ref-Webb_13-0" class="reference"><a href="#cite_note-Webb-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-EuroMed_14-0" class="reference"><a href="#cite_note-EuroMed-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-ICBN_15-0" class="reference"><a href="#cite_note-ICBN-15"><span class="cite-bracket">[</span>15<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Tropicos_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-Tropicos-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Weitere Synonyme für <i>Prunus amygdalus</i> <span class="Person h-card">Batsch</span> sind: <i>Amygdalus amara</i> <span class="Person h-card">Duhamel</span>, <i>Amygdalus sativa</i> <span class="Person h-card">Mill.</span>

</p>

<dl><dt>Varietäten</dt></dl>

<p>Die <a href="Art_(Biologie)" title="Art (Biologie)">Art</a> Prunus amygdalus (= Kulturmandel) unterteilt sich in mindestens drei <a href="Variet%C3%A4t_(Biologie)" title="Varietät (Biologie)">Varietäten</a>:

</p>

<ul><li><i>Prunus amygdalus</i> var. <i>dulcis</i> = <b>Süßmandel</b> mit süß schmeckenden Samen (früher <i>amygdalae dulces</i> genannt)</li>

<li><i>Prunus amygdalus</i> var. <i>fragilis</i> <span class="Person h-card">(Borkh.) Buchheim</span> = <b>Krachmandel</b> mit süß schmeckenden Samen, mit dünner, brüchiger Schale</li>

<li><i>Prunus amygdalus</i> var. <i>amara</i> <span class="Person h-card">(DC.) Buchheim</span> = <b><a href="Bittermandel" title="Bittermandel">Bittermandel</a></b> mit bitter schmeckenden, schon in kleineren Mengen giftigen Samen (früher <i>amygdalae amarae</i> genannt). Sie enthalten das Gift <a href="Amygdalin" title="Amygdalin">Amygdalin</a>, aus dem durch das Enzym <a href="%CE%92-Glucosidase" title="Β-Glucosidase">β-Glucosidase</a> sehr giftige <a href="Blaus%C3%A4ure" class="mw-redirect" title="Blausäure">Blausäure</a> (HCN) entsteht.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Natürliche_Verbreitung_und_Standort"><span id="Nat.C3.BCrliche_Verbreitung_und_Standort"></span>Natürliche Verbreitung und Standort</h2></div>

<p>Der Mandelbaum stammt mit hoher Wahrscheinlichkeit aus Südwestasien; seine natürlichen Standorte sind Gebüsche an sonnigen Hängen auf steinigen Böden in einer Höhenlage von 700 bis 1700 m.<sup id="cite_ref-Hegi_11-1" class="reference"><a href="#cite_note-Hegi-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die Wildvorkommen reichen von der <a href="Levante" title="Levante">Levante</a> über <a href="Kleinasien" title="Kleinasien">Nord-</a> und <a href="Ostanatolien" title="Ostanatolien">Ost-Anatolien</a>, <a href="Kaukasien" title="Kaukasien">Süd-Kaukasien</a>, <a href="Irak" title="Irak">Nord-Irak</a>, <a href="Iran" title="Iran">Iran</a> bis <a href="Turkmenistan" title="Turkmenistan">Süd-Turkmenistan</a>, <a href="Kirgisistan" title="Kirgisistan">Kirgisistan</a> und <a href="Usbekistan" title="Usbekistan">Usbekistan</a>. Allerdings ist die Unterscheidung von Wild- und verwilderten Vorkommen schwierig.<sup id="cite_ref-Browicz_16-0" class="reference"><a href="#cite_note-Browicz-16"><span class="cite-bracket">[</span>16<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>In Deutschland wurden Mandelbäume traditionell in der <a href="Vorderpfalz" title="Vorderpfalz">Vorderpfalz</a> angebaut und die Mandelernte erwerbsmäßig bis etwa 1940 betrieben. Dabei wurden die Sorten in Krachmandeln mit poröser, leicht zu knackender Schale und hartschalige Steinmandeln unterschieden.<sup id="cite_ref-17" class="reference"><a href="#cite_note-17"><span class="cite-bracket">[</span>17<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Darüber hinaus reift die Mandel in Mitteleuropa in <a href="Weinanbaugebiet" class="mw-redirect" title="Weinanbaugebiet">Weinanbaugebieten</a>: Dort wurde sie wahrscheinlich zusammen mit dem <a href="Wein" title="Wein">Wein</a> von den <a href="R%C3%B6misches_Reich" title="Römisches Reich">Römern</a> eingeführt. Eine deutsche Sorte ist die <i>Dürkheimer Krachmandel</i>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Wirtschaftliche_Bedeutung">Wirtschaftliche Bedeutung</h2></div>

<p>Im Jahr 2023 wurden weltweit 3.513.970 Tonnen Mandeln (mit Schale) geerntet. Die zehn größten Produzenten ernteten gemeinsam 88,8 % der Welterntemenge. Die Vereinigten Staaten von Amerika ernteten allein 51,0 %.<sup id="cite_ref-FAO_18-0" class="reference"><a href="#cite_note-FAO-18"><span class="cite-bracket">[</span>18<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die Erntemengen 2023 laut Faostat, der Statistikabteilung der Welternährungsorganisation <a href="FAO" class="mw-redirect" title="FAO">FAO</a>:<sup id="cite_ref-FAO_18-1" class="reference"><a href="#cite_note-FAO-18"><span class="cite-bracket">[</span>18<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<caption>Größte Mandelproduzenten 2023

</caption>

<th>Produktionsland</th>

<th>Menge in t

</th></tr>

<tr>

<td><span style="display:none">Vereinigte Staaten</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Vereinigte_Staaten" title="Vereinigte Staaten"></a></span> <a href="Vereinigte_Staaten" title="Vereinigte Staaten">Vereinigte Staaten</a></td>

<td style="text-align:right">1.791.690

</td></tr>

<tr>

<td><span style="display:none">Spanien</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="Spanien" title="Spanien"></a></span> <a href="Spanien" title="Spanien">Spanien</a></td>

<td style="text-align:right">297.660

</td></tr>

<tr>

<td><span style="display:none">Australien</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Australien" title="Australien"></a></span> <a href="Australien" title="Australien">Australien</a></td>

<td style="text-align:right">260.000

</td></tr>

<tr>

<td><span style="display:none">Turkei</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="T%C3%BCrkei" title="Türkei"></a></span> <a href="T%C3%BCrkei" title="Türkei">Türkei</a></td>

<td style="text-align:right">170.000

</td></tr>

<tr>

<td><span style="display:none">Marokko</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="Marokko" title="Marokko"></a></span> <a href="Marokko" title="Marokko">Marokko</a></td>

<td style="text-align:right">146.059

</td></tr>

<tr>

<td><span style="display:none">Syrien</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="Syrien" title="Syrien"></a></span> <a href="Syrien" title="Syrien">Syrien</a></td>

<td style="text-align:right">146.059

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:right">102.414

</td></tr>

<tr>

<td><span style="display:none">Italien</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Italien" title="Italien"></a></span> <a href="Italien" title="Italien">Italien</a></td>

<td style="text-align:right">77.680

</td></tr>

<tr>

<td><span style="display:none">Tunesien</span><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="Tunesien" title="Tunesien"></a></span> <a href="Tunesien" title="Tunesien">Tunesien</a></td>

<td style="text-align:right">70.939

</td></tr>

<tr>

<td><span style="display:none">Algerien</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Algerien" title="Algerien"></a></span> <a href="Algerien" title="Algerien">Algerien</a></td>

<td style="text-align:right">69.638

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:right"><b>Summe Top Ten</b></td>

</td></tr>

<tr>

<td style="text-align:right"><i>restliche Länder</i></td>

</td></tr></tbody></table>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Nutzung">Nutzung</h2></div>

<p>Man unterscheidet zwischen der <i>süßen Mandel</i>, der <i>Krachmandel</i> und der <i>bitteren Mandel</i>. Süße Mandeln haben eine zimtbraune, raue Haut. Das Abziehen dieser Haut wird durch Überbrühen der Mandeln mit kochendem Wasser (<a href="Blanchieren" title="Blanchieren">Blanchieren</a>) erleichtert. Mandeln werden zum <a href="Rohkost" title="Rohkost">Rohgenuss</a>, für Mehlspeisen, zum Dekorieren (Splitter, Blätter), zum Füllen von <a href="Olivenbaum" title="Olivenbaum">Oliven</a> und zur Herstellung von <a href="Gebrannte_Mandeln" title="Gebrannte Mandeln">gebrannten Mandeln</a>, <a href="Lik%C3%B6r" title="Likör">Likören</a> und <a href="Marzipan" title="Marzipan">Marzipan</a> verwendet. <a href="Bittermandel" title="Bittermandel">Bittere Mandeln</a> sind zum Rohgenuss nicht geeignet, da sie <a href="Amygdalin" title="Amygdalin">Amygdalin</a>, ein <a href="Cyanwasserstoff" title="Cyanwasserstoff">blausäureerzeugendes</a> <a href="Glycoside" title="Glycoside">Glykosid</a>, enthalten. Krachmandeln wiederum sind aufgrund ihrer leicht zu knackenden Schale zum Rohverzehr vor allem in der Weihnachtszeit beliebt.

</p><p>Der Mandelbaum wird seit rund 4.000 Jahren kultiviert. Angepflanzt wird er heute hauptsächlich in den <a href="Vereinigte_Staaten" title="Vereinigte Staaten">Vereinigten Staaten</a> (<a href="Kalifornien" title="Kalifornien">Kalifornien</a>) sowie im <a href="Mittelmeer" title="Mittelmeer">Mittelmeerraum</a>, außerdem in <a href="Pakistan" title="Pakistan">Pakistan</a> und im <a href="Iran" title="Iran">Iran</a>.<sup id="cite_ref-USDA_19-0" class="reference"><a href="#cite_note-USDA-19"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die US-Produktion stammt zu 100 % aus Kalifornien, wo der Erhalt der Mandelplantagen aufgrund der zunehmenden Wasserknappheit immer schwieriger wird, da für den Anbau von einem Kilogramm Mandeln bis zu 15.000 Liter Wasser benötigt werden.<sup id="cite_ref-WASSER_20-0" class="reference"><a href="#cite_note-WASSER-20"><span class="cite-bracket">[</span>20<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Der französische Anbau setzt sich zusammen aus den Sorten <i>Ferragnès</i> (ungefähr 60 %) und <i>Ferraduel</i> (ungefähr 30 % der Produktion). Letztere wird in Anbetracht ihrer flachen Form hauptsächlich für die Herstellung von <a href="Drag%C3%A9e" class="mw-redirect" title="Dragée">Dragées</a> benutzt. Diese Früchte sind gegen Mitte September reif. Unter außereuropäischen Sorten ist die am meisten vermarktete Mandel die <i>Nonpareil-Mandel</i> mit kalifornischem Ursprung. An Mandeln aus <a href="Spanien" title="Spanien">Spanien</a> ist vor allem die <i>Marcona</i> berühmt; alle anderen Kategorien werden unter dem Namen <i>Valencia</i> vermarktet. In Italien findet man besonders die <i>Avola</i>.

</p>

<p>Unter den französischen Mandeln symbolisiert die Mandel <i>Aï</i> die Krönung; sie wächst in der <a href="Provence" title="Provence">Provence</a>. Diese alte, seit mehr als 100 Jahren kultivierte Sorte wird von den Konditoren sehr geschätzt, da sie sehr süß ist. Momentan reserviert sich ein einziger Konditor die ganze Produktion. Das Gleiche gilt für die <i>Ferrastar</i>, die von nur einem einzigen Schokoladenfabrikanten aufgekauft wird. Leichter auf dem Markt zu finden ist die ebenfalls sehr geschätzte <i>Ferragnès-Mandel</i> mit einem guten, süßen Geschmack. Sie eignet sich für zahlreiche Verarbeitungen. Die <i>Avola-Mandel</i> ist sehr beliebt und findet für ihr parfümiertes Aroma Beachtung. Sie wird hauptsächlich in Dragées verarbeitet. Man kann sie mit der <i>Marcona</i> vergleichen, einer kleinen spanischen Mandel mit typischem Geschmack, die man unter anderem für <a href="Nougat" title="Nougat">Nougats</a> und <a href="Turr%C3%B3n" title="Turrón">Turróns</a> verwendet.

</p>

<div class="gallerytext">Blütenknospe des Mandelbaumes</div>

</li>

<div class="gallerytext">Mandelblüte in Rheinhessen Anfang März</div>

</li>

<div class="gallerytext">Mandelblüte Anfang April 2009</div>

</li>

<div class="gallerytext">Unreife, grüne, graufilzige Mandelfrucht</div>

</li>

<div class="gallerytext">Reife aufgesprungene Mandelfrüchte</div>

</li>

</ul>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Mandelmilch,_Mandelcreme_und_Marzipan"><span id="Mandelmilch.2C_Mandelcreme_und_Marzipan"></span>Mandelmilch, Mandelcreme und Marzipan</h3></div>

<p><i><a href="Mandelmilch" title="Mandelmilch">Mandelmilch</a></i> wird aus gemahlenen oder zerstoßenen süßen Mandeln durch Mischen mit Wasser und Zucker hergestellt. <i>Mandelcreme</i> wird nur aus Mandeln, Zucker und Wasser hergestellt und kann verdünnt als kaltes oder warmes Getränk zubereitet werden. Es wird auch für die Zubereitung von Nachtischen, <a href="Flan" title="Flan">Flan</a> oder Eiscreme verwendet. Die spanische Mandelcreme, siehe Abbildung, besteht aus Mandeln, Glucose, anderen Zuckersorten und Wasser. Eine gleiche Herstellung führt unter Einsatz von Aromen (häufig <a href="Rosenwasser" title="Rosenwasser">Rosenwasser</a>) zu <i><a href="Marzipan" title="Marzipan">Marzipan</a></i>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Mandelöl"><span id="Mandel.C3.B6l"></span>Mandelöl</h3></div>

<p>Unter <a href="Mandel%C3%B6l" title="Mandelöl">Mandelöl</a> versteht man das sowohl in den süßen als auch das in den bitteren Mandeln enthaltene, geruchlose und feine fette <a href="Pflanzen%C3%B6le" title="Pflanzenöle">Pflanzenöl</a>. Das <a href="%C3%84therische_%C3%96le" title="Ätherische Öle">ätherische</a> Mandelöl, das nur aus bitteren Mandeln gewonnen werden kann, heißt im Handel <a href="Bittermandel%C3%B6l" title="Bittermandelöl">Bittermandelöl</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Mandelmehl">Mandelmehl</h3></div>

<p>Mandelmehl ist ein <a href="Gluten" title="Gluten">gluten</a>freies und kohlenhydratarmes Mehl. Bei der Herstellung von <a href="Mandel%C3%B6l" title="Mandelöl">Mandelöl</a> fällt ein Nebenprodukt ab, der sogenannte Presskuchen, aus dem wiederum das (teil-)entölte Mandelmehl hergestellt wird. Neben diesem entölten Mandelmehl gibt es auch nicht entöltes Mandelmehl, bei dessen Herstellung die Mandelkerne direkt verarbeitet werden. Entöltes Mandelmehl wird oft als Ersatz für Weizenmehl und für viele <a href="Low-Carb" title="Low-Carb">Low-Carb</a>-Rezepte verwendet.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Mandelmus">Mandelmus</h3></div>

<p>Mandelmus besteht ausschließlich aus gepressten Mandeln und enthält das gesamte <a href="Mandel%C3%B6l" title="Mandelöl">Mandelöl</a> sowie alle Ballaststoffe und Proteine der Mandel. Zur Kaltpressung wird ein Fleischwolf verwendet und das Ergebnis anschließend gemixt, um ein cremigeres Endprodukt zu erzielen. Dabei unterscheidet man das Mandelmus in zwei Sorten. Braunes Mandelmus besteht aus gerösteten Mandeln mit Haut, das Weiße ausschließlich aus <a href="Blanchieren" title="Blanchieren">blanchierten</a> Mandelkernen. Der Anteil an <a href="Bittermandel" title="Bittermandel">Bittermandeln</a> beträgt dabei nur 1–3 %, so bleibt der Geschmack eher mild und unterscheidet sich von dem deutlich intensiveren <a href="Marzipan" title="Marzipan">Marzipan</a>geruch. In der veganen Ernährung findet Mandelmus immer häufiger Verwendung, um Milchprodukte zu ersetzen.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="April-Mandel">April-Mandel</h3></div>

<p>Im Mittelmeerraum werden die unreifen, grünen Mandeln gegessen. Sie werden mit Schale, roh oder gekocht wie Gemüse verwendet.<sup id="cite_ref-21" class="reference"><a href="#cite_note-21"><span class="cite-bracket">[</span>21<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="gallerytext">Mandel, mit und ohne Schale</div>

</li>

<div class="gallerytext">Geöffnete Schale einer Mandel</div>

</li>

<div class="gallerytext">In Zucker <a href="Gebrannte_Mandeln" title="Gebrannte Mandeln">gebrannte Mandeln</a></div>

</li>

<div class="gallerytext">Reife Mandeln einer Sorte mit Schale (z. T. noch in Außenschale). Diese Mandelsorte lässt sich mit der Hand öffnen, da die Schale dünn und weich ist.</div>

</li>

<div class="gallerytext">Mandelstäbchen, z. B. zur Produktion von Weihnachtsgebäck wie <a href="Lebkuchen" title="Lebkuchen">Printen</a></div>

</li>

</ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Ernährungsphysiologie"><span id="Ern.C3.A4hrungsphysiologie"></span>Ernährungsphysiologie</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Nährwerte"><span id="N.C3.A4hrwerte"></span>Nährwerte</h3></div>

<p>Mandeln enthalten Mandelöl, <a href="Zucker" title="Zucker">Zucker</a> sowie verschiedene <a href="Vitamin" title="Vitamin">Vitamine</a>, <a href="Mineralstoff" title="Mineralstoff">Mineralstoffe</a> und <a href="Fette" title="Fette">Fette</a>. Der Gehalt an <a href="Calcium" title="Calcium">Calcium</a>, <a href="Magnesium" title="Magnesium">Magnesium</a> und <a href="Kalium" title="Kalium">Kalium</a> ist höher als bei Nüssen.

</p>

<caption>Nährwerte je 100 g Mandeln, ungeröstet<sup id="cite_ref-USDA3_22-0" class="reference"><a href="#cite_note-USDA3-22"><span class="cite-bracket">[</span>22<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</caption>

<td><a href="Physiologischer_Brennwert" title="Physiologischer Brennwert">Brennwert</a></td>

<td><a href="Protein" title="Protein">Eiweiß</a></td>

<td><a href="Kohlenhydrate" title="Kohlenhydrate">Kohlenhydrate</a></td>

<td align="right">4,5 g

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Ballaststoff" title="Ballaststoff">Ballaststoffe</a></td>

<td><a href="Wasser" title="Wasser">Wasser</a></td>

<td align="right">25,9 g

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Fetts%C3%A4uren#Gesättigte_und_ungesättigte_Fettsäuren" title="Fettsäuren">gesättigte Fettsäuren</a></td>

<td><a href="Fetts%C3%A4uren#Gesättigte_und_ungesättigte_Fettsäuren" title="Fettsäuren">einfach ungesättigte Fettsäuren</a></td>

<td><a href="Fetts%C3%A4uren#Gesättigte_und_ungesättigte_Fettsäuren" title="Fettsäuren">mehrfach ungesättigte Fettsäuren</a></td>

<td align="right">12,33 g

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Magnesium" title="Magnesium">Magnesium</a></td>

<td><a href="Calcium" title="Calcium">Calcium</a></td>

<td><a href="Eisen" title="Eisen">Eisen</a></td>

<td align="right">3,72 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Kalium" title="Kalium">Kalium</a></td>

<td><a href="Phosphor" title="Phosphor">Phosphor</a></td>

<td align="right">484 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Pantothens%C3%A4ure" title="Pantothensäure">Pantothensäure</a> (Vitamin B<sub>5</sub>)</td>

<td><a href="Pyridoxin" title="Pyridoxin">Pyridoxin</a> (Vitamin B<sub>6</sub>)</td>

<td><a href="Fols%C3%A4ure" title="Folsäure">Folsäure</a> (Vitamin B<sub>9</sub>)</td>

<td align="right">50 µg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Thiamin" title="Thiamin">Thiamin</a> (Vitamin B<sub>1</sub>)</td>

<td><a href="Riboflavin" title="Riboflavin">Riboflavin</a> (Vitamin B<sub>2</sub>)</td>

<td><a href="Nicotins%C3%A4ure" title="Nicotinsäure">Niacin</a> (Vitamin B<sub>3</sub>)</td>

<td align="right">3,385 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Ascorbins%C3%A4ure" title="Ascorbinsäure">Vitamin C</a></td>

<td><a href="Tocopherol" class="mw-redirect" title="Tocopherol">α-Tocopherol</a> (Vitamin E)</td>

<td><a href="Phyllochinon" title="Phyllochinon">Phyllochinon</a> (Vitamin K<sub>1</sub>)</td>

<td align="right">0 µg

</td></tr></tbody></table>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Mandeln_und_Gesundheit">Mandeln und Gesundheit</h3></div>

<p>Epidemiologische Studien wiesen darauf hin, dass ein regelmäßiger Nusskonsum (einschließlich Mandeln) im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung die Mortalität aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken könne.<sup id="cite_ref-Hu1999_23-0" class="reference"><a href="#cite_note-Hu1999-23"><span class="cite-bracket">[</span>23<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Eine mit Mandeln angereicherte Ernährung erhöht das <a href="%CE%91-Tocopherol" class="mw-redirect" title="Α-Tocopherol">α-Tocopherol</a> im Plasma und verbessert die Gefäßfunktion, beeinflusst aber nicht die Marker für oxidativen Stress oder die Lipidspiegel.<sup id="cite_ref-24" class="reference"><a href="#cite_note-24"><span class="cite-bracket">[</span>24<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Gefährdung"><span id="Gef.C3.A4hrdung"></span>Gefährdung</h2></div>

<p>Ebenso wie Feigen- und Olivenbäume sind auch Mandelbäume durch das aus Kalifornien stammende<sup id="cite_ref-25" class="reference"><a href="#cite_note-25"><span class="cite-bracket">[</span>25<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Feuerbakterium <i><a href="Xylella_fastidiosa" title="Xylella fastidiosa">Xylella fastidiosa</a></i> bedroht<sup id="cite_ref-26" class="reference"><a href="#cite_note-26"><span class="cite-bracket">[</span>26<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> (siehe dazu auch <a href="Olivenbaumsterben" title="Olivenbaumsterben">Olivenbaumsterben</a>).

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2></div>

<ul><li><a href="Pf%C3%A4lzer_Mandelpfad" title="Pfälzer Mandelpfad">Pfälzer Mandelpfad</a></li>

<li><a href="Amygdala" title="Amygdala">Amygdala</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li>Lu Lingdi & Bruce Bartholomew: <i>Amygdalus communis.</i> In: Wu Zhengyi, Peter H. Raven, Deyuan Hong (Hrsg.): <cite class="lang" lang="en" dir="auto" style="font-style:italic">Flora of China</cite>. Volume 9: <i>Pittosporaceae through Connaraceae</i>. Science Press / Missouri Botanical Garden Press, Beijing / St. Louis 2003, ISBN 1-930723-14-8, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>392</span> (englisch).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Mandelbaum&rft.btitle=Flora+of+China&rft.date=2003&rft.genre=book&rft.isbn=1930723148&rft.pages=392&rft.place=Beijing+%2F+St.+Louis&rft.pub=Science+Press+%2F+Missouri+Botanical+Garden+Press&rft.volume=Volume+9%3A+Pittosporaceae+through+Connaraceae" style="display:none"> </span> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200010606">online.</a> (Abschnitt Beschreibung und Systematik).</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=250100386"><i>Prunus dulcis</i></a> bei Flora of North America.</li>

<li><a href="Paul_Wagler" title="Paul Wagler">Paul Wagler</a>: <i><a href="https://de.wikisource.org/wiki/RE:%E1%BC%88%CE%BC%CF%85%CE%B3%CE%B4%CE%B1%CE%BB%E1%BF%86" class="extiw external" title="s:RE:Ἀμυγδαλῆ">Ἀμυγδαλῆ</a>.</i> In: <i><a href="Paulys_Realencyclop%C3%A4die_der_classischen_Altertumswissenschaft" title="Paulys Realencyclopädie der classischen Altertumswissenschaft">Paulys Realencyclopädie der classischen Altertumswissenschaft</a></i> (RE). Band I,2, Stuttgart 1894, Sp. 1990–1995.</li>

<li>Jules Janick, Robert E. Paull: <i>The Encyclopedia of Fruit and Nuts.</i> CABI 2008, ISBN 0-85199-638-8, S. 705–716.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Mandel" class="extiw external" title="wikt:Mandel">Wiktionary: Mandel</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Prunus_amygdalus?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Prunus amygdalus</a></span></b> – Album mit Bildern</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.floraweb.de/php/artenhome.php?suchnr=31246&"><i>Mandelbaum</i>.</a> auf FloraWeb.de</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://temperate.theferns.info/plant/Prunus+dulcis"><i>Prunus dulcis</i></a> bei Useful Temperate Plants, abgerufen am 9. August 2017.</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.blumeninschwaben.de/Zweikeimblaettrige/Rosengewaechse/bluete_sitzend.htm#Mandelbaum">Datenblatt mit Bestimmungsschlüssel und Fotos bei <i>Flora-de: Flora von Deutschland</i> (alter Name der Webseite: <i>Blumen in Schwaben</i>)</a>.</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://gernot-katzers-spice-pages.com/germ/Prun_dul.html">Mandel (<i>Prunus dulcis</i>) bei Gernot Katzers Gewürzseite</a>.</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.pommiers.com/amande/amandier.htm"><i>Mandelsorten</i> (Seite in fr.)</a>.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-Tropicos-1"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Tropicos_1-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Tropicos_1-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://legacy.tropicos.org/Name/27802199?projectid=32"><i><i>Prunus amygdalus</i> Batsch.</i></a> In: <i>Tropicos.org: Flora of Pakistan.</i> Missouri Botanical Garden,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 4. August 2025</span> (englisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMandelbaum&rft.title=%27%27Prunus+amygdalus%27%27+Batsch&rft.description=%27%27Prunus+amygdalus%27%27+Batsch&rft.identifier=&rft.publisher=Missouri+Botanical+Garden&rft.date=&rft.language=en"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Otto_Be%C3%9Fler" title="Otto Beßler">Otto Beßler</a>: <i>Prinzipien der Drogenkunde im Mittelalter. Aussage und Inhalt des Circa instans und Mainzer Gart.</i> Mathematisch-naturwissenschaftliche Habilitationsschrift, Halle an der Saale 1959, S. 156 (<i>Amigdale amare</i>).</span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Gundolf_Keil" title="Gundolf Keil">Gundolf Keil</a>: <i>Die „Cirurgia“ Peters von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes</i> (= <i>Forschungen zur Geschichte der Stadt Ulm.</i> Band 2). Stadtarchiv, Ulm 1961 (zugleich Philosophische Dissertation Heidelberg 1960: <i>Peter von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes</i>), S. 421 (<i>Mandelkern</i>: Der Same von Prunus amygdalus Stoke).</span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text">Vgl. Wouter S. van den Berg (Hrsg.): <i>Eene Middelnederlandsche vertaling van het Antidotarium Nicolaï (Ms. 15624–15641, Kon. Bibl. te Brussel) met den latijnschen tekst der eerste gedrukte uitgave van het Antidotarium Nicolaï.</i> Hrsg. von Sophie J. van den Berg, <a href="Brill_(Verlag)" title="Brill (Verlag)">N. V. Boekhandel en Drukkerij E. J. Brill</a>, Leiden 1917, S. 198 f.</span>

</li>

<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text">Vgl. auch Ute Obhof: <i>Rezeptionszeugnisse des „Gart der Gesundheit“ von Johann Wonnecke in der Martinus-Bibliothek in Mainz – ein wegweisender Druck von Peter Schöffer.</i> In: <i>Medizinhistorische Mitteilungen. Zeitschrift für Wissenschaftsgeschichte und Fachprosaforschung.</i> Band 36/37, 2017/2018, S. 25–38, hier: S. 33 (<i>Amigdalus</i> „mandell baum“).</span>

</li>

<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://californiabigtrees.calpoly.edu/tree-detail/prunus-dulcis/5"><i>California Big Trees - Tree Detail ALMOND</i></a> bei California Polytechnic State University, abgerufen am 9. August 2017.</span>

</li>

<li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a></span> <span class="reference-text">Annette Höggemeier & Veit Martin Dörken: <i>Prunus dulcis – Mandelbaum (Rosaceae).</i> In: <i>Jahrb. Bochumer Bot. Ver.</i> 7, 2016, 299–302 <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.botanik-bochum.de/jahrbuch/Pflanzenportraet_Prunus_dulcis.pdf">online</a> (PDF; 850 kB).</span>

</li>

<li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-8">↑</a></span> <span class="reference-text">Matthias Baltisberger, Reto Nyffeler, Alex Widmer: <i>Systematische Botanik.</i> 4. Auflage, vdf, 2013, ISBN 978-3-7281-3525-4, S. 203.</span>

</li>

<li id="cite_note-9"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-9">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.gartenakademie.rlp.de/Internet/global/themen.nsf/0/f550ca0739bd2adcc125738e0044f87f?OpenDocument"><i>Heimische Eßmandeln</i></a> bei Gartenakademie Rheinland-Pfalz, abgerufen am 10. August 2017.</span>

</li>

<li id="cite_note-10"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-10">↑</a></span> <span class="reference-text">Erin Kelly Monaghan: <i>Chemical Composition and Protein Antigenicity Almond (Prunus Dulcis) and Macadamia Nut (Macadamia Integrifolia) Seeds.</i> Dissertation, Florida State University, 2008, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://purl.flvc.org/fsu/fd/FSU_migr_etd-2343">online</a> (PDF; 6,65 MB).</span>

</li>

<li id="cite_note-Hegi-11"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Hegi_11-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Hegi_11-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">Hildemar Scholz, Ilse Scholz: <i>Prunus.</i> In: Hildemar Scholz (Hrsg.): <cite style="font-style:italic">Illustrierte Flora von Mitteleuropa</cite>. Begründet von Gustav Hegi. 2. völlig neubearbeitete und erweiterte Auflage. Band IV Teil 2B: <i>Spermatophyta: Angiospermae: Dicotyledones 2 (3) (Rosaceae, 2. Teil)</i>. Blackwell, Berlin / Wien u. a. 1995, ISBN 3-8263-2533-8, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>489–491</span>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Mandelbaum&rft.btitle=Illustrierte+Flora+von+Mitteleuropa&rft.date=1995&rft.edition=2.+v%C3%B6llig+neubearbeitete+und+erweiterte&rft.genre=book&rft.isbn=3826325338&rft.pages=489-491&rft.place=Berlin+%2F+Wien+u.+a.&rft.pub=Blackwell&rft.volume=Band+IV+Teil+2B%3A+Spermatophyta%3A+Angiospermae%3A+Dicotyledones+2+%283%29+%28Rosaceae%2C+2.+Teil%29" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-SpPl-12"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-SpPl_12-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Carl von Linné: <i>Species Plantarum.</i> Band 1: <i>Impensis Laurentii Salvii.</i> Holmiae 1753, S. 473, <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.biodiversitylibrary.org/openurl?pid=title:669&volume=1&issue=&spage=473&date=1753">Digitalisat</a></span><span style="display: none;"><a rel="nofollow" class="external free" href="http://vorlage_digitalisat.test/1%3Dhttp%3A%2F%2Fwww.biodiversitylibrary.org%2Fopenurl%3Fpid%3Dtitle%3A669%26volume%3D1%26issue%3D%26spage%3D473%26date%3D1753~GB%3D~IA%3D~MDZ%3D%0A~SZ%3D~doppelseitig%3D~LT%3D~PUR%3D">http://vorlage_digitalisat.test/1%3Dhttp%3A%2F%2Fwww.biodiversitylibrary.org%2Fopenurl%3Fpid%3Dtitle%3A669%26volume%3D1%26issue%3D%26spage%3D473%26date%3D1753~GB%3D~IA%3D~MDZ%3D%0A~SZ%3D~doppelseitig%3D~LT%3D~PUR%3D</a></span>.</span>

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<li id="cite_note-Webb-13"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Webb_13-0">↑</a></span> <span class="reference-text">D. A. Webb: <i>Prunus dulcis.</i> In: V. H. Heywood (Hrsg.): <i>Notulae systematicae ad Floram Europaeam spectantes, no. 6.</i> In: <i>Feddes Repertorium.</i> Band 74, Nr. 1–2, 1967, S. 24, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<span class="uri-handle" style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1002/fedr.19670740102">10.1002/fedr.19670740102</a></span>.</span>

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<li id="cite_note-EuroMed-14"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-EuroMed_14-0">↑</a></span> <span class="reference-text">A. Kurtto: <i>Rosaceae (pro parte majore).</i> In: <i>Euro+Med Plantbase – the information resource for Euro-Mediterranean plant diversity.</i> Berlin 2009, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://ww2.bgbm.org/EuroPlusMed/PTaxonDetail.asp?NameId=7713770&PTRefFk=7300000">online</a>.</span>

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<li id="cite_note-ICBN-15"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-ICBN_15-0">↑</a></span> <span class="reference-text">J. McNeill, F. R. Barrie, H. M. Burdet, V. Demoulin, D. L. Hawksworth, K. Marhold, D. H. Nicolson, J. Prado, P. C. Silva, J. E. Skog, J. H. Wiersema, N. J. Turland (Hrsg.): <i>International Code of Botanical Nomenclature (Vienna Code) adopted by the Seventeenth International Botanical Congress Vienna, Austria, July 2005.</i> In: <i>Regnum Vegetabile.</i> Band 146, 2006, Art. 11.4 (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://ibot.sav.sk/icbn/frameset/0015Ch2Sec3a011.htm">online</a>).</span>

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<li id="cite_note-Browicz-16"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Browicz_16-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Kazimierz Browicz: <i>Concept and chorology of the genera Amygdalus L. and Louiseania Carrière.</i> In: <i>Arboretum Kórnickie.</i> Band 34, 1991, S. 31–54.</span>

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<li id="cite_note-17"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-17">↑</a></span> <span class="reference-text">Philipp Eisenbarth: <i>Süßmandel 'Dürkheimer Krachmandel' Pfälzer Obstbaum des Jahres 2013</i>, <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261891140">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .webarchiv-memento a{color:inherit}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160222014300/http://pomologen-verein.de/fileadmin/user_upload/Landesgruppen/RP_Krachmandel.pdf">Archivierte Kopie</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> des <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

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</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fpomologen-verein.de%2Ffileadmin%2Fuser_upload%2FLandesgruppen%2FRP_Krachmandel.pdf">Originals</a></span> vom 22. Februar 2016 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>) <small class="archiv-bot"><span class="wp_boppel noviewer" aria-hidden="true" role="presentation"><span typeof="mw:File"><span title="i"></span></span></span> <b>Info:</b> Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.</small><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://IABotmemento.invalid/http://pomologen-verein.de/fileadmin/user_upload/Landesgruppen/RP_Krachmandel.pdf">@1</a></span><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://pomologen-verein.de/fileadmin/user_upload/Landesgruppen/RP_Krachmandel.pdf">@2</a></span><span style="display:none">Vorlage:Webachiv/IABot/pomologen-verein.de</span></span>

</li>

<li id="cite_note-FAO-18"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-FAO_18-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-FAO_18-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL"><i>Erntestatistik der FAO von 2023, Crops and livestock products, primary > Almonds, in shell</i></a>, fao.org, abgerufen am 6. Dezember 2025</span>

</li>

<li id="cite_note-USDA-19"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-USDA_19-0">↑</a></span> <span class="reference-text">United States Department of Agriculture, Foreign Agricultural Service (Hrsg.): <i>World Almond Situation & Outlook.</i> 2004, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20100307211118/http://www.fas.usda.gov/htp/Hort_Circular/2004/12-10-04/12-04%20Almonds.pdf">PDF-Datei.</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> des <span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.fas.usda.gov%2Fhtp%2FHort_Circular%2F2004%2F12-10-04%2F12-04%2520Almonds.pdf">Originals</a></span> vom 7. März 2010 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>) <small class="archiv-bot"><span class="wp_boppel noviewer" aria-hidden="true" role="presentation"><span typeof="mw:File"><span title="i"></span></span></span> <b>Info:</b> Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.</small><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://IABotmemento.invalid/http://www.fas.usda.gov/htp/Hort_Circular/2004/12-10-04/12-04%20Almonds.pdf">@1</a></span><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.fas.usda.gov/htp/Hort_Circular/2004/12-10-04/12-04%20Almonds.pdf">@2</a></span><span style="display:none">Vorlage:Webachiv/IABot/www.fas.usda.gov</span></span>

</li>

<li id="cite_note-WASSER-20"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-WASSER_20-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.youtube.com/watch?v=wnMryJytG8Q"><i>Mit Hightech und Hacke gegen die Dürre</i></a> (Dokumentation von Arte über weltweite Trockenheit).</span>

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<li id="cite_note-21"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-21">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://sz-magazin.sueddeutsche.de/texte/anzeigen/44374/Unreife-Leistung"><i>Unreife Leistung</i></a> In: <i><a href="SZ-Magazin" class="mw-redirect" title="SZ-Magazin">SZ-Magazin</a>.</i> 25. März 2016, abgerufen am 10. August 2017.</span>

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<li id="cite_note-USDA3-22"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-USDA3_22-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1100508/nutrients"><i>Almonds, unroasted.</i></a> United States Department of Agriculture (USDA), 30. Oktober 2020,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 5. Januar 2021</span> (englisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMandelbaum&rft.title=Almonds%2C+unroasted&rft.description=Almonds%2C+unroasted&rft.identifier=https%3A%2F%2Ffdc.nal.usda.gov%2Ffdc-app.html%23%2Ffood-details%2F1100508%2Fnutrients&rft.publisher=United+States+Department+of+Agriculture+%28USDA%29&rft.date=2020-10-30&rft.language=en"> </span></span>

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<li id="cite_note-Hu1999-23"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Hu1999_23-0">↑</a></span> <span class="reference-text">F. B. Hu, M. J. Stampfer: <i>Nut Consumption and Risk of Coronary Heart Disease. A Review of Epidemiologic Evidence.</i> In: <i>Current Atherosclerosis Reports.</i> Band 1, Nr. 3, 1999, S. 204–209, <a href="https://doi.org/10.1007/s11883-999-0033-7" class="extiw external" title="doi:10.1007/s11883-999-0033-7">DOI:10.1007/s11883-999-0033-7</a>.</span>

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<li id="cite_note-24"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-24">↑</a></span> <span class="reference-text">K. Choudhury, J. Clark, H.R. Griffiths: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://research.aston.ac.uk/en/publications/an-almond-enriched-diet-increases-plasma-α-tocopherol-and-improve"><i>An almond-enriched diet increases plasma α-tocopherol and improves vascular function but does not affect oxidative stress markers or lipid levels</i></a>, Aston University, Birmingham, UK, abgerufen am 5. Januar 2021</span>

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<li id="cite_note-25"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-25">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.spektrum.de/news/gefaehrlicher-pflanzenschaedling-stammt-aus-kalifornien/1688550"><i>Gefährlicher Pflanzenschädling stammt aus Kalifornien</i></a> bei spektrum.de</span>

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<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.mallorcazeitung.es/aktuelles/2019/05/22/operation-feuerbakterium-54128178.html"><i>Operation Feuerbakterium</i></a> In: <i><a href="Mallorca_Zeitung" title="Mallorca Zeitung">Mallorca Zeitung</a>.</i> 22. Mai 2019.</span>

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Normdaten (Sachbegriff): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/4168771-1">4168771-1</a></span> </div>

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Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2025-12-21" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Mandelbaum&oldid=262625305">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.

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